脳に良い食べ物
豆乳クッキーの材料である大豆に含まれるレチシンが脳を刺激し、脳の活性化にとって非常に効果があることがわかっている。
脳に良い食べ物
脳科学の分野では、大豆は脳に良い食べ物とされている。
大豆に含まれるレチシンが、脳の神経伝達物質の材料になるためだ。
この神経伝達物質であるアセチルコリンは、記憶力の向上や脳の活性化のためにはなくてはならない物質でありながら、体内では作り出すことができない。
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豆乳クッキー で ダイエット:2008年08月の記事
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