脳に良い食べ物 - 豆乳クッキー

脳科学の分野では、大豆は脳に良い食べ物とされている。

大豆に含まれるレチシンが、脳の神経伝達物質の材料になるためだ。
この神経伝達物質であるアセチルコリンは、記憶力の向上や脳の活性化のためにはなくてはならない物質でありながら、体内では作り出すことができない。

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よく耳にする豆乳クッキーって、実際のところ何なの？

ということで、まずは豆乳クッキーについてお話したいと思う。

豆乳クッキーは豆乳とおからを材料としているため、栄養がバランスよくとれて、低カロリーで、しっかりと満腹になるという、置き換えダイエット食品である。

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